12 、鱼香肉丝香醋一勺 、健康转大火 ，笋炒快速滑炒 。肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝青笋、健康
7、笋炒姜蒜末 ，肉丝
11 、鱼香肉丝
9 、健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒
14 、肉丝炒上色后 ，
8 、淋入蚝油一勺。
3 、
主料 ：猪肉丝 、白糖半勺
做法：
1 、炒匀后即可装盘 。大部分材料集体照 。一点儿味精、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，盐（酌情添加） 、
6 、
10 、一起翻炒 。
再放入泡椒末 。蒜末 、2 、锅内热油，上浆 。
13 、快速翻炒几下 。淋入一勺香醋 ，一点儿味精 ，也剁碎切末 。葱蒜、扒拉到锅子的一边 ，勾个薄芡 。倒入剩下的水淀粉 ，能保持肉丝的水分 ，炒出来口感更滑嫩。放入青笋丝和木耳丝 。
4、蚝油一勺 、
5 、下入肉丝 。木耳
配料 ： 姜末 、小火炒出香味 。温油 ，