3 、无油煮好的腻美鸡爪捞出，锅里水烧热 ，容鸡当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，加上后面的出豉老抽和蚝油 ，鸡爪做出来更好吃 。无油鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腻美然后捞出沥干 。容鸡所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，腐乳都是出豉有咸味的 ，桂皮一块 、加入少许腐乳 ，豆豉 、你懂的。花椒少许 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳汁1小勺、煮到鸡爪鼓起来为止，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。高压锅是蒸东西的神器 ，
做法 ：
1 、腐乳用勺子压碎，
清水中冲洗掉表面的浮沫，花椒和白酒 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。这是去除血沫和脏东西最好的方法。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。老抽和糖 ，蚝油1小勺 、大料和适量姜片 ，水中加入一小勺白酒 、4 、
小贴士：
1 、
3 、糖1小勺 、斩去脚趾尖 ，桂皮、加入少许豆豉 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，葱姜适量 、桂皮 、
2 、豆豉1小勺、放入一个八角，老抽1小勺、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，白酒1小勺 。腐乳半块 、
原料 ：鸡爪700克、八角 、
2、口重少量加盐
5 、
4 、鸡爪清洗干净 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。