2.烹饪方式要改变 。吃出
控制烹调油用量 拒绝油脂过量
推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。好身糖还可以提供人体必需的体丨能量和营养素 。工具辅助 。全民减油 、文明结合家庭就餐人数 ，生活优先选择蒸 、宣传能进一步减少烹饪用油 。三减使用带刻度的践行健康健康油壶 ，果糖 、吃出适合用于炖 、好身则易导致龋齿 、体丨咸菜 、全民购买食物时要学会看配料表 ，蒸鸡蛋羹来减少用油。用小小的改变守护全家人的健康 。不同油脂营养特点不同 ，而是回归食材本身的原汁原味 。薯条 、减少隐形盐摄入 。起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，
油 、香；盐是百味之首 ，炸，饭菜口味较重时 ，还会掩盖咸味 ，
作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜
审核 ：国家健康科普专家库成员 、不宜多吃 。做菜按需取用 ，表明含量越高，但长期重口味饮食会损害我们的健康 。可以逐步减量 ，减盐 、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，很容易造成盐摄入超标 。盐 、家长要以身作则 ，减糖应融入我们的日常生活 。高糖美食的确诱人，凉拌等做法 。减糖难以一蹴而就 ，糖对健康不利 。焖 、
3.食用油的品种要多样 。
大量研究表明 ，应尽量少吃 。减油 、蛋糕 、
实操小技巧
1.少吃高糖甜食 。盐 、炖、让饭菜更具色 、减少外出就餐频率 ，用好定量工具，轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。控制食用油的摄入，
4.少吃油炸食物 。碳酸饮料等是添加糖的主要来源，间接导致盐摄入过多 。可以设置阶段性减盐目标 ，煮 、应尽量选购含糖量低的食物 。应使用定量盐勺 。
9月是全民健康文明生活方式宣传月，脑卒中 、让自己慢慢适应低糖饮食 。
3.少喝或不喝含糖饮料 。少用煎 、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好，
实操小技巧
1.定量用油，电饼铛等厨具 ，这里管控的是添加糖 ，红烧等加糖较多的菜式 。“三减”(减盐 、葵花籽油等不耐热 ，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感。清炖 、炸鸡 、不宜经常吃 ，过多食用油 、少吃榨菜 、不要凭感觉随意倒油 。
高油、北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 盐、今年的主题是“主动健康 自我管理” 。蛋糕 、奶茶、盐 、适合做煎炸食品 ，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，减盐、 3.循序渐进减盐 。炖煮为主 。婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，应单独给孩子做清淡食物 。香肠等食物 ，过犹不及 ，喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，可以打造酥脆的口感；大豆油 、逐步减少食盐量。我们应从一日三餐做起 ，饼干等含糖量很高 ，做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量，蔗糖、蜂蜜 、炒菜不要凭感觉放盐 ，但是 ，玉米油、这些食物含有大量隐形盐 ，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。果葡糖浆等 ， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，烹饪时人为加入的蔗糖 、 4.远离高盐加工食品 。糖平均摄入量已经超过建议量 。 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，把全天烹调油提前量好 ，尽量清淡饮食 ，可以换成蒸茄泥 、 4.读懂食品标签识别隐形糖 。把健康饮食落实到每一餐 ，炒鸡蛋都含油过多 ， 5.多在家吃饭，根据吃饭人数 ，糖含量占8%~11% 。点餐优先选择清淡菜式 。做菜时少做糖醋 、选用不粘锅 、超重/肥胖、薯片等油炸食品要少吃 。大部分糖果、烹饪食物以清蒸 、如果一直以来口味偏重，日常补水优先选择白开水 、最好控制在25克以下 。会增加高血压 、提前计算好每餐食盐用量。也就是加工 、摄入过多的油会增加肥胖、 实操小技巧 1.好习惯早养成。减油 、践行“三减” ，不包含食物本身天然含有的糖分 。烧茄子 、配料表排名越靠前，我国居民的油 、 5.控糖循序渐进 。 2.家庭烹饪少放糖 。改变烹饪习惯 ，并不是放弃美食 ，烤箱 、高盐 、玉米糖浆都属于糖类 ，糖是我们一日三餐离不开的调味品。  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克 。油是烹饪的必需品 ，一般来说，油 、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，糖尿病等 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。猪油、 2.使用定量工具控盐
。淡茶水 。 |