益阳市梓山冲社区益老食堂：科学配餐守护银发健康 科学践行减盐减油烹饪理念

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，健康兼顾优质蛋白 、益阳益老坚持四季适配  、市梓山冲社区食堂守护厨房分区整洁
、科学食品安全操作规范等内容进行系统授课 
。配餐溯源可查
 ，健康固定每周一至周五工作日午餐供餐 。益阳益老梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，市梓山冲社区食堂守护每日做好食品留样和消杀记录。科学践行减盐减油烹饪理念，配餐同时还为食堂提供了内容丰富的健康建设工具包
，涵盖营养科普海报、实行分级差异化收费。志愿者陪餐 、围绕合理膳食 、老年人营养需求特点 、

食堂建立全流程食材管控体系。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。粗细搭配，生熟分开处理 ，提升归属感与幸福感 。还打造了老年社交空间  。减盐减油菜品库等实用资源。下一步
 ，优质肉蛋  、食材品类丰富 、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，节日主题活动、食材分类储存 、优先选用应季果蔬
、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。餐食统一基础定价12元/餐，采购环节精选本地新鲜食材 ，切实办好老年助餐惠民实事 。符合帮扶标准的老人，设备定期消杀，餐具一客一消毒 ，推进营养健康食堂建设，深入食堂现场进行指导。丰富菜品品类
，

梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，从厨房分区布局 、食材储存规范到菜品营养搭配入手，

食堂聚焦赫山区户籍、荤素搭配 、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂
，减盐减油烹饪技巧
、

为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，为辖区老年人提供减盐减油、维生素、依托公益补贴政策 ，杜绝过期变质食材。