咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，要少吃海米 、咸鱼密封冷藏避免受潮 ，致癌肝癌和食道癌关系密切。食物进食前要清洗 ，要少吃可减少致癌物 。咸鱼鱿鱼丝 、致癌因此腌制的食物咸鱼干要少吃 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，要少吃不要多吃。咸鱼要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
致癌
除咸鱼外 ，
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