6 、菜提沥干水分 。神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长 ，末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼
4、夏季拌匀即可 。凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，菜提香油调味 。神醒口感好 。胃芥水要宽 ，末蒜
2、薹拌否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼去掉内脏 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色后马上捞出 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
5 、而且均匀 ，清洗干净。沥干水分备用 。
做法 ：
1、
温馨提示：
1 、
3 、切成细条。
调料：盐 、入开水中焯烫 ，加点料酒 ，最后滴几滴芥末油 。添加盐 、
9 、
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。都可以有效去腥 。料酒适量 、芥末油少许 。
5 、味精 、香油、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，冲凉 ，
2 、入开水中焯烫一下，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
3 、
7 、蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼1条 。加入菜中 。撕去表皮一层膜 ，
10 、口感清脆 。
8 、