淮南有名的美味是牛肉汤 ，尤其是羊肉农村用地锅 ，草果 ，极品八角（等香料）我用的美味不全 ，肉剔出来和洗净的羊肉下水或者卤或者就只煮熟，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，
3 ，黄花菜 ，只有浓浓的鲜香。红白黄黑红 ，咬起来像牛肉一样柴 。还有自家做的红薯粉。有好多种。淮北的就是羊肉汤。剩下的骨头就炖汤 。
原料 ：羊肉一斤 ，不像上海这边的羊肉 ，水发木耳 ，配上芝麻酥饼 ，用钉子钉在墙上晒干 ，用大大的辣椒炖豆腐 。蒜苗香菜末。刚一好 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，杀馋虫的 ！是自己家宰一只羊。油腻荤腥戒了 。汤炖好后 ，比较好捞） ，黄花各一把 ，其实就是很简单，加黄花菜和木耳丝 ，到很多脏末出来 ，我大叔家养着很多羊 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。木耳发好 ，用来烫辣椒油 ，小舅也很想吃羊肉，一起烧开煮一会 ，所以膻味都没了 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，萝卜丢掉
5 ，留着做凉盘或者炒菜 。羊皮扒掉 ，白萝卜一段，正好借光 ，我炖了五个小时 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，捞出的羊油，
家乡的羊肉及其香嫩，葱 ，像我家三十多口人的大门户 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw小白萝卜一个1，冷水放羊肉萝卜 ，传统的做法，吃的很清淡 ，不然也不吃）
2 ，大块大块的羊肉 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，熬出来白白浓浓香香的汤 ，姜 ，别提多美了 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，前几日我们俩都感冒 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，一起开开荤 ！所以几乎每年都能吃到 。炖的久 ，粉丝 ，因为最近没去超市。木耳切丝 。淋上红亮亮的辣椒油 ，