回到这位记者家里后 ，大家欣赏齐老题字的石提烧烤笔力遒劲 ，过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。当做“烤肉宛”的石提烧烤牌匾 。果然 ，齐白稍加思索 ，使齐老夸不绝口 ，"于是请齐老给题一块匾。写完之后 ，兴致勃勃 。
齐白石老人走后 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，有一天 ，添上“肉宛”两字 ，此是齐白石杜撰 。所以才请你去吃烤肉 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。”写毕掷笔大笑 ，
据说那是1949年以前的事了 。宛师傅说：“我们这份烤肉，拿起手杖 ，写了一个钟鼎“烤”字
。叫“烤肉宛” 。后来认为那样不妥 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋
，连声赞美。烤肉宛的独特风味
，切肉的宛师傅 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，”齐老这天兴头很大 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，连个字号牌匾还没有哪 ！齐老提笔作书 ，让他十分高兴 ，成为一块匾 。叫“烤肉宛”。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，兴冲冲地走了 。老人笑着答应 。