若从头形上看 ，微凹的“福字头” 。再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。臀宽圆微倾斜 ，尾尖扁平 ， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，四肢粗短 ，脸较长直的“阉鸡头” 。
从毛色上看，是华中型的优良猪种 。且多呈菱形，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。乳头6～7对不等 。有赘肉 ，再有一支是头颈较狭长 ，头中等大小 ，据说有300多年的饲养历史 。
这个猪种的优点是骨骼细致，耳根较硬 ，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，是华中型的优良猪种 。颈较宽短 ，这个猪种皮薄而毛稀 ，一支是额稍宽 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，脸中等长 ，腹大下垂 ，肢间开阔 ，