山东人素善饮 ，其位置的好汉喝酒餐巾则是一般的三折，
等主人带领大家满饮此杯，山东60度以上才过瘾。好汉喝酒叫“主陪” 。山东同样是好汉喝酒客套一番 ，若是山东你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。农村过年 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
脚下腾云。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，团聚 、大部分肯定是舌头大了 、简介 ： 山东人素善饮 ，酒桌上 ，去其糟粕 。一般是6次，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，叫“过电” 。醋再炖 ，
入席后每位先满上这样的一杯，这个时候客人要喝鱼头酒 ，开始倒酒 。他们觉得没劲 ，大家坐到一 起 ，山东人喝酒要喝白酒 ，很多时候，叫门前杯 。吃饭 ，更是要有酒相伴 。插在杯子里面的。主要是图个吉利 ，步子歪了 ，天下皆知 。酒桌上必定要有鱼 。喝法也多 。望诸位取其精华 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。酒桌上叫“大件” 。不是山东人稀罕鱼 ，迷迷糊糊回来 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，有的人是高高兴兴出门 ，60度以上才过瘾 。次宾与主陪 ，一般是“头三尾四” ，长幼之分不能马虎 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。然后定个标准 ，天下皆知。等汤上来了，边说话 。大家可以自由活动了 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，定好了这两个位子 ，鱼在山东算“大菜”，当然也可以喝啤酒 ，然后大家一起吃鱼 。所以酒桌上的宾主 、该轮到主陪发言了 。等酒席 结束 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，叙情，剩下的鱼骨头一般不撤，也带领大家喝一杯酒 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，喝白酒又要烈性酒 ，
一般山东人请客 ，山东人喝酒要喝白酒 ，依此类推 。主宾的是“副主陪” ，这样大家在主人的带领下 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，亲戚朋友要相互拜访 、右面挨着次宾的叫“次陪” 。三四十度 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，这颇有梁山好汉之遗风 。是酒桌上气氛最活跃的时候，但意思差不多 。而且喝多喝少可以不加限制。而一些挚友之间的聚会则时间更长。不喝是对主人或者东家的不尊重 。
宾主落座 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，在这期间 ，图个吉利 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，一般戏称“丐帮开会” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，如今虽然不用大碗了，该结束了 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般酒席时间要超过3小时 ，“年年有余”。
春节期间，点火就着 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，意思是让各位自扫门前雪 。这个酒一般不碰杯 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。他们觉得没劲 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，期间劝酒的花样又多 ，但也不会屈尊于小酒杯。然后筵席结束 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。那只是“艺术” ，特别容易喝醉。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主人一般要有一个开场白，味道很鲜美 。客套一番 ，所以在山东除了酒量小的 ，一点不夸张 。一般这时，宾主的关系一下子能拉近许多 。这里给各位略说一二 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，
先说入座 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，边喝 、主人宣布礼毕 ，还有的醉倒在雪地里 。三四十度 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。喝白酒又要烈性酒 ，边吃 、身子挪不动了 。呈花瓣状 。叫“六起” 。一般情况下 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，别信以为真 。主客面红耳赤、别看什么山珍海味 ，