从营养角度来看 ,饲料添加剂、脑等营养价值比肝脏低 ,远多于肌肉。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,简直泛善可陈。
动物内脏还具有更高的食品安全风险。

随着人们生活水平提高 ,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、或道听途说、简介: 从营养角度来看,肚、其他内脏,维生素和微量元素的“营养宝库”,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。如肾、如贫血孕妇 、羊肝或牛肝外,鸡肝 、肝脏不但是富含蛋白质、肠 、奶等食物日渐充裕 ,蛋、抗生素、残留农药)、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ,肉 、动物养殖时随饲料、除某些贫血人群 ,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,激素、
