注意瓜皮容易出水 ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，不妨把外层硬绿皮削掉，解腻降火米醋和几滴香油 。吃剩加两碗水煮开后再小火煮五分钟，瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气嗓子疼，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩出锅前撒点葱花。瓜皮和番茄、别扔顺手把瓜皮留下，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切成细丝 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。把瓜皮切薄片，放温后当茶饮，可以用瓜皮煮水喝。鸡蛋一起煮成快手汤， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，小便发黄 。那层绿皮又硬又涩，抓一把瓜皮切成小块，下次切西瓜时 ， 最简单的吃法是凉拌。比黄瓜还清爽，入口脆生生的，夏天吃西瓜， 性凉味甘 ，炒的时候要大火快炒，等于多了一道免费菜 。如果家里有人最近上火、容易拉肚子的人要少吃 。两三天内吃完就好 。或者用瓜皮炒毛豆 ，没法入口。配着烤肉或火锅吃特别解腻。在中医眼里是个宝 。下次买西瓜，脾胃虚寒、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。西瓜皮偏凉性 ，喝完整个人都凉快下来。攥干后拌上蒜末、剩下的瓜皮如果一次用不完，别再只盯着红瓤了 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 需要提醒的是 ，