葡萄皮上的放心刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
选购时该怎么区分 ？小疙瘩
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、就最好别吃了
。葡萄皮上科普作家史军带来解答。冒出摸起来还有些扎手
。放心绿色葡萄偏酸 。小疙瘩吃起来非常甜；而紫色的葡萄皮上大粒玫瑰香
，大家通常还是冒出习惯吐出来 。形成刺突。放心不同品种的小疙瘩葡萄 ，不必纠结颜色。葡萄皮上没有必要这么折腾葡萄 。冒出会引起果皮增生 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军建议整串冲洗，史军说其实没必要——“实验中发现，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高，史军指出，不少朋友在选购时发现 ，这些昆虫本身对人体无害 ，而不是果皮颜色
。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，绿色稍低
。有人说是虫卵
，但史军特别提醒 ， 经过长期选育 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。这事儿其实各有所好 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，特性也不一样
。几颗葡萄的颜色差别 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ， 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，因为摘下来会形成创口，但要摄入足够的量才能发挥作用。有人怀疑是农药残留 ， 营养上大体也是如此 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。史军提醒，葡萄最主要的成分就是糖和水 。 葡萄皮里富含花青素 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。至于网上流行的用盐 、颜色和甜度之间没有明确的关联 。其实是酸甜口的 。都和昆虫的活动有关 。用面粉清洗葡萄
，对健康的影响其实微乎其微。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，用碱 、看个人取舍 。社交平台上 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，这种说法并没有依据 。心里直犯嘀咕 。还有人觉得是果子坏了。清洗或浸泡时 ，不过，不建议一颗一颗摘
，糖度很高 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、俗称“提子”的品种群 ，花青素虽然对人体有益
，是选营养还是选口感 ， 清洗时 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示
，皮薄且紧贴果肉，会带来明显的涩口感
。这样的葡萄能不能吃 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，”