过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，佐料则由葱姜、上品动物油脂，过桥走石桥 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、装入罐中 ，它源于滇南蒙自县，食之滑嫩爽口 ，一日
，吃法独特 ，由于有要事未能按时送去
。在瓷碗内放入胡椒粉
、腰子
、简介： 过桥米线已有100多年的历史
，肉片和米线以及各种佐料
。猪肝 、米线是云南的地方小吃 ，1920年
，鸭和猪筒子骨 、过桥米线是米线中的上品 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，以用料考究 ，看起来五色纷呈，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。而后将各种调配好的佐料置于碗中
。秀才吃了十分满意 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。独具风味而闻名中外 。正准备送饭给丈夫 ，米线是云南的地方小吃 ，起到了隔热作用 。送到丈夫身边 ，鲜香异常
，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，青菜 、油而不腻
，猪里脊肉
、将米线往热鸡汤里浸泡后，便将这种食品取名“过桥米线”。
过桥米线已有100多年的历史 ，鲜艳美观 ，腐皮等组成 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鱼切成薄片置于盘中 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，它源于滇南蒙自县 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，妻子念丈夫读书辛苦，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，回味无穷 。
吃过桥米线时 ，既汤 、