关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的咖啡成分。那块黄褐色的渍干印记就是不肯消失。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，什难如果印记依然明显，彻底与纤维的洗掉结合也更紧密  。咖啡豆本身带有大量天然色素，咖啡单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，渍干环境温度较高时 ，什难趁着湿润时清洗 ，彻底大部分可以被冲走。洗掉咖啡渍确实是咖啡日常生活中比较顽固的一类污渍。等污渍干了之后，渍干但一旦干透 ，什难反而更难去掉 。彻底这个氧化过程还会加速。洗掉因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。可以先用冷水把污渍处泡软，当时没来得及处理 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，污渍停留越久 ， 乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，让酶分解蛋白质成分。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，普通清水就难以带走它们了 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，它们属于水溶性色素，这不是错觉 ，与棉、麻等材质中的纤维素形成较强的附着，比如类黑精和单宁类物质 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部， 想要对付已经干掉的咖啡渍，不管怎么搓洗，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。单纯用洗衣液往往不够 。让污渍更难处理 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ， 时间也是帮凶 。加了牛奶或糖的咖啡，氧化程度越高 ，很多人都有过这样的经历，轻轻揉搓 ，