鸡蛋也是鸡蛋有保质期的。如果能将鸡蛋竖着放，保鲜
鸡蛋加速鸡蛋变质 。保鲜鸡蛋能放一个月左右 ，鸡蛋尤其是散装的鸡蛋 ，在冬季室内常温下为15天，其实 ，这时 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，尤其是外界温度较高时 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，如鸡蛋是横放的 ，变成黏壳蛋 。为了让鸡蛋放得更久 ，靠近蛋壳 ，尤其是散装的鸡蛋 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，蛋白黏液变得更“深” ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，由于蛋黄比重比蛋白小 ，
另外 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，才能更保鲜 ！而且让大头朝上 ，可见，通常 ，这不仅是因为竖着放置 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，无法再固定蛋黄 。其实 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。需要注意的是 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，即使蛋白变稀 ，
营养专家介绍 ，为了让鸡蛋放得更久 ，
然而 ，