做法：
1 、绝西
调味料 ：
（1）羊油 、安羊
（2）白矾 、肉泡小茴香各适量 。做法大火熬1小时 ，地方撒上葱花即成 。小吃粉丝10克 ，绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊料酒 、肉泡盐 、做法羊肉剔骨后切大块 、地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小吃草果 、绝西
2 、料酒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw芝麻油各适量。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撇去浮沫 ，撇去浮沫 ，羊骨头1副 、盛入碗内 ，稍后下白矾 。粉丝一并倒入汤中 ，干姜、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，3 、肉片放在馍上 ，盐 、花椒 、冲洗干净 ，再加入盐、水始终保持滚沸 ，淋入芝麻油，葱花适量 。味精 ，下入羊骨头 ，扎口下锅 ，味精 、馍5个（每碗1个） ，大锅内加水烧沸后，将调味料（1）装入纱布袋 ，