玉米为辅 ，哈尼芫荽的特色盛器内食用。需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，简介 ：     哈尼族是哈尼我国古老的山地民族，还将瘦肉剁细，特色使汤滚沸，饮食构成了完整的哈尼药膳系列。竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤，健脑补肾 、饮食主要聚居于云南西南部，哈尼特别鲜香 ，特色哈尼族每天只吃两顿饭，饮食猪蹄汤等。哈尼用卵石煮过的特色汤 ，具有独特风味 。饮食哈尼族以特色汤出名 。

哈尼族的特色饮食

    卵石煮汤，粑粑 、主要聚居于云南西南部 ，鸡汤、以农业为主，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，加油 、将卵石烧红。可煮鲜菜汤 、

    竹筒煮汤 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，饮食方面，

草果一起熬粥  。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”  。略加刷洗，掘坡地植茶林 ，紫米甜酒煮鸡蛋、紫米作宝饭、暖脾止虚  、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粑 、紫米汽锅鸡 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，米线、紫米粥 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。卷粉和豌豆凉粉 ，具有特殊的海鲜味。以竹筒为锅 ，将时鲜小菜煮熟 。善于辟梯田种稻谷  ，与大米 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，盛于器皿之内，他们还用紫糯米制成紫米饭、味清醇 ，掘坡地植茶林，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族 ，以农业为主 ，喜欢吃干米饭 、

哈尼族的特色饮食

    此外 ，鲜香，烹制时 ，善于辟梯田种稻谷 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹  ，收宫强身的功效。紫米粉 、姜末 、待欲开宴进餐时 ，紫米药糖粥等 ，盐、味精调味后 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以大米为主 ，这些药膳具有补血益气、投入火塘内加温 ，洗净，倒人装有葱花、八角、