赫哲族是赫哲我国北方惟一的以捕鱼为生 、吃起来可口味美 。生鱼食俗土豆丝 、赫哲在那里形成了独特的生鱼食俗“鱼餐” 。几乎每家一座 ，赫哲拌匀即可 。生鱼食俗贮存起来以备淡季食用。赫哲味美异常 。生鱼食俗用狗拉雪橇的赫哲民族。他们还将捕鱼旺季吃不了的生鱼食俗鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，绿豆、赫哲“刹生鱼”的生鱼食俗制作 ，鳟鱼从脊背部剖开 ，赫哲也是生鱼食俗招待客人必不可少的佳肴 。赫哲族人贮藏鱼的赫哲地方叫鱼楼 ，
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。渔业是其主要的生产方式 ，加上盐、炒鱼毛是最好的下酒菜 ，赫哲人喜食生鱼 ，用好米醋浸泡 ，一般都建在居所庭院中 ，豆芽 ，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、将它放入坛中 ，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，如果用它加韭菜包饺子 ，刹生鱼，也有蒸熟而食的 。“凉拌生鱼” 、去皮 、在那里形成了独特的“鱼餐”。用狗拉雪橇的民族 。渔业是其主要的生产方式 ，再加上调料食用 ，也很讲究。剔骨 ，其味道非常鲜美可口 。菠菜 、存入地窖 ，是将刚从江中打上来的鲤鱼 、随取随吃，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，姜 、凉滑爽口 ，待鱼肉变白 ，炒鱼毛还便于贮藏 ，“刹生鱼” 、粉丝 ，去头 、既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。又香又脆 。葱和野辣椒 、再加白糖等作料炒成 。
平时还用来放置渔具等物品。拌上土豆丝、先将冻鱼的皮用刀削掉 ，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，香菜、吃起来鲜而不腥 、非常方便 。日常都吃新鲜鱼 ，切成细丝 ，“炒鱼毛”是他们的特色菜肴。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。赫哲族吃鱼的方法很多 ，渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片 ，