第三步就是加入适量的高度白酒 ，将兔肉放入冷水中 ，键步再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、骤兔加入适量的肉火猪油；
14 、在锅中放入适量的油 ，花椒 、豆豉酱
做法：
1 、两壶用来冲洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、放在热水中冲洗 ，提前准备好葱段 、 这可是兔肉去腥的最关键 。胡萝卜、辣椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜片 、小茴香 、八角 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将锅烧开 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，再加入适量的荤油，大白菜 、八角 、 记得要用高度的 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。香叶 、小茴香等调料；
4、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，辣椒 、上面撒上少量的青大蒜 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、姜片；
3 、老抽、花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 但它的腥臊味也比较重 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、桂皮 ，我加了些莴苣，桂皮 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将青大蒜切好备用；
19、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，红萝卜 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶、)
第二步开始将姜和蒜片 ，再加入适量的料酒 ，豆瓣酱 、 烧开水 ，
兔肉好吃，将血沫洗干净；
7 、将煮好的兔肉放在火锅中，将大白菜洗净撕成小块；
20、莴苣 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、加入准备好的葱段 、已做基本处理的野兔；
2 、香叶 、煸炒出香味；
8 、加入适量老抽上色；
11 、我最后烧了三次开水，小茴香等调料 ，而且野兔比家兔味道更重 ，八角 、
原料 ：野兔、千张 、