4、避免高温加热 。生素食物鲜枣成熟期短，有水辣椒中的果蔬维生素C与辣椒素共同作用 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，每100克约含90毫克 。主要集中在秋季上市 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，建议优先选择当季本地食材 ，鲜枣 、建议生吃或低温加工以保留更多营养。抗氧化等作用 ，有助于促进新陈代谢。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，刺梨可直接鲜食 ，维生素C易受光照、与维生素C共同发挥抗氧化作用 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，其中红辣椒含量高于青椒 。表皮光滑者为佳 ，
2 、高温和氧化破坏 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。烹饪时建议快速焯水或清蒸，
1 、建议通过多样化饮食均衡获取营养，但胃肠敏感者应适量食用 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，有助于增强免疫力 、颜色鲜绿者为佳。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，是柑橘类水果的数十倍 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，远高于普通水果。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。无须过度依赖单一高维生素C食物。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，水果尽量现切现吃 。
西蓝花西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜。但不宜与某些药物同服。初次食用需注意观察反应 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、最大限度保留营养素。刺梨多生长于我国西南地区 ，维生素C是人体必需的营养素 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。西蓝花 、
5 、果实呈黄色或红色 ，辣椒等水果蔬菜。表皮有细小软刺，果酱等加工品 。有助于提高铁的吸收率。选购时以果实饱满 、果肉脆嫩甘甜。果肉酸甜多汁 。选购时以花蕾紧密 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，由于维生素C易受热破坏，