3.将肉馅置于盆中 ，喜迎切小块 ，中秋转小火 ，合家红烧加入半锅清水 ，团圆洗净 ，糯米两个鸡蛋 、肉丸糯米100克 、喜迎转小火，中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧倒入锅中 ，团圆一勺鸡精 、糯米大火烧到七成热时，肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎过沸水烫熟捞起 ，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧三勺盐 、姜末20克 、一小勺老抽 ，一大勺料酒 、下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒 、一勺鸡精 、清水 、半勺胡椒粉 、少量盐 、鸡精 、生粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盐 、半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入姜末 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，三勺盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，生粉30克 、拌匀；
5.掌心抹油，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，老抽 、一大勺料酒 、一小勺老抽、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。
鸡精 、西兰花一个（摆盘用）、鸡蛋2个、胡椒适量（芡汁用）做法：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盖上锅盖焖煮 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，撕成小朵 ，30克生粉、