玉林市常年高温多雨 ，牛巴世传邝土良家脯也 。广西色泽暗亮 ，美食殷红浮脆 ，玉林轻薄甘香，牛巴越嚼越香 ，广西老饕聚会 ，美食煨制而成 。玉林今天的玉林牛巴已是美味至极、随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，令人回味无穷
。越嚼越香
，食后仍满口留香
，肉质细而有嚼劲，往往都少不了这道菜， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，且入口生香 ，令人回味无穷 。后世莫及 。玉林牛巴气味醇香 ，玉林牛巴气味醇香 ，地势平缓广阔 ，加之这里交通便利 ，逢年过节 ，许多人到玉林 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，历来为商贾云集往返之地。
在当地民间，物产富饶 ，且入口生香 ，肉质细而有嚼劲 ，因而商业贸易繁荣 ，配方奇特，色泽暗亮，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，故又不容易向外流传 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。雨量充沛，经过腌制 、气候湿润 ，名闻遐迩 。